Masak Lemang

Hari Raya Haji baru2 ni, aku sefamily bersama dengan family Paksu aku dipertanggungjawab oleh datuk aku tok memasak lemang. Nak harapkan Tok aku dia dah tak larat cuma dia boleh supervise jer. Elok jugak Tok aku menurunkan ilmu memasak lemang. Ni la kali pertama aku terbabit secara serius kalau tak dulu takat mengada2 je. Kerja pertama cari buluh lemang, arrgghh paling payah so upah bebudak kampung tebang buluh belakang kampung. 

 

Siapkan tempat membakar koje Paksu aku. Dia expert. Basuh pulut pun Paksu aku expert bukan senang, mata nak tajam kena perhati betul2, buang hampas n kot2 ada ulat pulut.

 

Memasukkan pulut dalam buluh tu kerja orang perempuan. Yang ni pun bukan senang nak kena ada skill jugak. Kalau tak nanti pulut dalam lemang tu tak rata. Anak2 aku pun sibuk la nak menolong.

 

Sambil tunggu diaorang siap memasukkan pulut aku menghidupkan api. Part ni aku suka sangat.

 

Pekena kopi O Che Nah nunggu Maksu masukkan santan.

 

Yang paling susah part ni la. Membakar. Api tak leh besar sangat dan terlalu dekat dengan batang lemang. Kena buat 2 bahagian api. Satu api besar supaya cepat jadi bara api. Bara api tu kemudian diletakkan dekat dengan buluh lemang. Mau pengsan wehh... kena asap.. panas lak tu.

   

Pas beberapa jam bermain api, lemang pun masak. Apa lagi makan time!! Makan bersama rendang tok dan rendang ayam (resipi ni Tok lum kasi aku). Best makan tengah panas.